Numéro d’article	093032569
Code-barres (EAN)	8719632121305
Code SH	8438600000
Largeur (cm)	49.4
Profondeur (cm)	59
Hauteur (cm)	110.5
Poids (kg)	64
Type d’alimentation	230V
Quantité de prises	1
Puissance électrique (Watt)	950
Utilisé pour	Éplucher
Grand volume (kg)	20
Capacité de production (kg/heure)	400
Convient pour les fluides	Non
Convient pour	Légumes durs, Pommes de terre
Ne convient pas pour	Oignons
Nombre de vitesses	1
Vitesse par cycle (min)	2 – 3
Type d’affichage	Analogique
Minuterie intégrée	Oui
Fonction d’impulsion	Non
Removable peeling plate/slicing disc/knife	Oui
Type d’alimentation en eau	Alimentation automatique en eau
Type de vidange	Gravité
Matériau du boîtier	Acier inoxydable
Matériau du couvercle	Plastique
Type de modèle	Modèle de plancher
Pieds réglables	Oui

Maxima Machine à Éplucher les Pommes de Terre 20 kg – 400 kg/h

La Maxima machine à éplucher les pommes de terre – 20 kg – 400 kg/h est l’un des équipements les plus puissants, les plus rapides et les plus fiables disponibles sur le marché professionnel. Conçue pour traiter de très grandes quantités de pommes de terre en un temps record, elle répond parfaitement aux besoins des cuisines exigeantes où la productivité, la régularité et l’hygiène sont essentielles. Avec une capacité exceptionnelle de 20 kg par cycle et un rendement pouvant atteindre 400 kg par heure, cette éplucheuse professionnelle s’impose comme un outil indispensable pour les cuisines industrielles, les restaurants de grande capacité, les cantines, les traiteurs et toutes les structures où les pommes de terre fraîches sont un ingrédient central.

Sa robustesse, son efficacité et sa fiabilité font de cette éplucheuse Maxima un investissement incontournable pour les professionnels cherchant à optimiser leur organisation, réduire les coûts de main-d’œuvre et améliorer la qualité de leurs préparations.

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1. Une machine conçue pour les très grands volumes

Avec une capacité de 20 kg par cycle, cette machine Maxima se distingue comme un modèle de très grande capacité parfaitement adapté aux établissements à forte production. Cette quantité permet d’alimenter rapidement la chaîne de préparation, réduisant considérablement les temps d’attente et garantissant une circulation fluide des produits entre les différentes étapes culinaires.

Dans les environnements où plusieurs centaines de portions doivent être servies chaque jour, cette éplucheuse devient un outil indispensable. Elle remplace de nombreuses heures d’épluchage manuel, libérant le personnel et permettant une meilleure répartition des tâches.

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2. Un rendement exceptionnel : jusqu’à 400 kg/h

La capacité de traitement de 400 kg par heure représente un avantage décisif pour les cuisines professionnelles. Ce rendement extrêmement élevé assure une production continue, même lors des périodes de forte affluence. Qu’il s’agisse d’un service de midi dans un grand restaurant, d’un repas pour une cantine scolaire ou d’une ligne de production dans une cuisine industrielle, cette machine peut gérer sans effort les volumes les plus exigeants.

Cette productivité est particulièrement utile dans les établissements où les pommes de terre sont au cœur des recettes : friteries, restaurants gastronomiques, cuisines centrales, services traiteurs, hôtels ou restaurants spécialisés dans les plats mijotés.

Avec une telle capacité, la machine permet de :

• réduire le temps de préparation,

• améliorer l’organisation de la cuisine,

• augmenter la vitesse du service,

• garantir une qualité constante tout au long de la journée.

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3. Une construction robuste pour un usage intensif

La machine à éplucher les pommes de terre Maxima – 20 kg – 400 kg/h est construite avec des matériaux professionnels conçus pour résister à un usage intensif. Ses composants sont sélectionnés pour leur solidité, leur fiabilité et leur résistance face aux contraintes des environnements de cuisine :

• châssis renforcé,

• cuve durable,

• système abrasif haute performance,

• moteur puissant avec protection thermique,

• composants anticorrosion,

• surfaces résistantes à l’humidité et faciles à nettoyer.

Cette robustesse garantit une longue durée de vie et une utilisation stable, même dans les conditions les plus exigeantes.

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4. Un épluchage homogène et professionnel

L’un des objectifs principaux de cette machine est d’assurer un épluchage régulier et homogène. Grâce à son système abrasif performant, les pommes de terre sont épluchées de manière uniforme, limitant au maximum la perte de matière et garantissant une présentation professionnelle.

Contrairement à l’épluchage manuel, qui dépend de la technique et de la fatigue du personnel, cette machine garantit :

• une qualité constante,

• un épluchage précis,

• une perte minimale de chair,

• une efficacité optimale pour tous les calibres de pommes de terre.

Ce niveau de régularité est essentiel pour les établissements où la qualité des plats doit être irréprochable.

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5. Fonctionnement simple et intuitif

Bien que très puissante, cette machine reste très simple à utiliser. Elle a été pensée pour être manipulée facilement par n’importe quel membre de la brigade, sans formation complexe.

Le fonctionnement typique consiste à :

1. Charger jusqu’à 20 kg de pommes de terre.

2. Fermer le couvercle de sécurité.

3. Lancer le cycle d’épluchage.

4. Laisser la machine travailler.

5. Récupérer les pommes de terre prêtes à l’emploi.

Les commandes sont claires, les cycles rapides et la prise en main immédiate, ce qui permet une intégration parfaite dans toutes les cuisines.

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6. Une sécurité renforcée pour l’utilisateur

Comme tout équipement Maxima, cette machine à éplucher est équipée de dispositifs de sécurité essentiels pour prévenir tout accident :

• arrêt automatique en cas d’ouverture du couvercle,

• moteur protégé contre la surchauffe,

• stabilité renforcée même en charge maximale,

• protection électrique adaptée aux environnements humides,

• pièces isolées pour éviter tout contact avec les parties en mouvement.

Ces caractéristiques garantissent une utilisation sûre dans les cuisines professionnelles.

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7. Un nettoyage simple et rapide

L’hygiène étant fondamentale dans la restauration, cette machine est conçue pour être facile à entretenir. Les surfaces internes et externes se nettoient rapidement, le système d’abrasion peut être rincé facilement et les résidus d’épluchures sont efficacement évacués.

Les avantages de cette conception hygiénique :

• nettoyage rapide entre les cycles,

• moins de résidus stagnants,

• diminution des risques de contamination,

• entretien simplifié même en cas d’usage intensif.

Cette facilité d’entretien est essentielle pour les cuisines où la machine est utilisée plusieurs fois par jour.

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8. Un appareil idéal pour tous les types d’établissements professionnels

L’éplucheuse Maxima 20 kg – 400 kg/h convient à de nombreux types de structures professionnelles :

• cuisines industrielles,

• hôpitaux,

• cantines scolaires,

• maisons de retraite,

• services traiteur,

• hôtels,

• restaurants gastronomiques,

• brasseries,

• bars à frites,

• restaurants rapides,

• cuisines centrales,

• établissements événementiels.

Sa polyvalence, sa solidité et son rendement exceptionnel en font un choix idéal pour toutes les structures ayant un besoin important en pommes de terre épluchées.

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9. Une facilité d’intégration dans la chaîne de production

Grâce à son volume élevé et à sa rapidité d’exécution, la machine s’intègre facilement dans toutes les organisations professionnelles. Elle permet de travailler en flux continu, ce qui réduit les stocks intermédiaires de pommes de terre déjà épluchées, limite les pertes, et améliore la fraîcheur des préparations.

Les avantages de cette intégration :

• meilleure organisation du travail,

• réduction des délais entre chaque étape,

• optimisation des ressources,

• régularité dans la qualité des plats.

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10. Une amélioration de la qualité gastronomique

Travailler avec des pommes de terre fraîches épluchées juste avant la cuisson améliore nettement :

• la texture,

• la saveur,

• la couleur,

• la qualité nutritionnelle.

Avec cette machine puissante, les chefs peuvent préparer des pommes de terre fraîches en grande quantité, garantissant une qualité optimale pour chaque recette :

• frites maison,

• purée,

• gratin,

• pommes vapeur,

• poêlées,

• plats mijotés,

• potages,

• rôtis de pommes de terre.

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11. Une rentabilité exceptionnelle

La machine Maxima 20 kg – 400 kg/h représente un investissement durable et hautement rentable. Elle permet de réduire la main-d’œuvre dédiée à l’épluchage, d’augmenter la productivité, d’améliorer la qualité des préparations tout en diminuant les pertes de matière.

Le retour sur investissement est rapide, particulièrement dans les établissements manipulant plusieurs dizaines ou centaines de kilos de pommes de terre par jour.

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Conclusion

La Maxima machine à éplucher les pommes de terre – 20 kg – 400 kg/h est l’un des appareils les plus performants du marché. Puissante, stable, précise, hygiénique et facile à utiliser, elle répond parfaitement aux besoins des cuisines professionnelles les plus exigeantes. Sa capacité élevée et son rendement exceptionnel en font un allié indispensable pour améliorer la productivité, la qualité et l’efficacité en cuisine.

Robuste et durable, elle représente un investissement stratégique pour toute structure travaillant de grandes quantités de pommes de terre. Avec cette machine, la préparation devient plus simple, plus rapide et beaucoup plus rentable.